Hozzávalók:
-1 kisebb fej karfiol
-apró burgonya, kb fél kg
-3-4 dl tej
-sajt, én kétfélét használtam (Gouda-t és egy holland lyukacsosat,
Magyarországon Pannóniát vettem volna)
-egy kis pohár tejföl
-2 Ek vaj (nem margarin)
-2 Ek liszt
-só
-szerecsendió
Elkészítés:
A rózsáira szedett karfiolt a krumplival sós vízben, 80 %-osra főzöm. Elkészítem a besamelt: a vajat felolvasztom, belekeverem a lisztet és aranybarnára pirítom. Adok hozzá reszelt szerecsendiót, sózom, majd kevergetés közben folyamatosan adagolom hozzá a tejet. Amikor puding sűrűségűre főtt, leveszem a tűzről. Hozzá adagolom a reszelt sajtok felét, a tejfölt, majd kivajazott tepsibe halmozom a karfiolt a krumplival, tetejére a mártást, a maradék reszelt sajttal befedem...
Sütőben készre sütöm....
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése